Dissertation/Thesis Abstract

Evaluation of Farmers Markets in Selected Counties in Washington State: An Analysis of Accessibility, Location, and Product Selection
by Gonzalez, Samara Elaine, M.S.N., Bastyr University, 2020, 151; 28002904
Abstract (Summary)

Objetivos: Para revelar las perspectivas de y las conexiones dentro del estado de Washington (WA) mercados de productos agricolas (MPA) compradores y MPA gerentes referentes a los acceso y conciencia de los MPAs. En esta investigacion se encontro 16 WA MPAs en bajos recursos y areas de poco acceso a comida pare entrevistar los gerentes y proporcionar encuestas a los compradores

Metodos: Compradores en mercados de productos agricolas contestaron preguntas sobre conciencia, acceso, perspectivas del mercado, a los productos ofrecidos, y inseguridad de comida. Los gerentes de mercado participaron en nuestras entrevistas para explicarnos las perspectivas de la communidad y de los clientes. Las encuestas fueron analisados usando estadisticas descriptivas; las entrevistas fueron analisadas usando analisis tematico.

Resultados: Todos los MPAs incluidos en este estudio aceptan el Programa de Asistencia Nutricional Suplementario (SNAP) y otros beneficios como WIC y Fresh Bucks (SNAP Market Match). La mayoria de los respondientes (70%) indicaron que aprendieron de MPAs de alguien mas o pasando ficicamente por el mercado. Viente por ciento de los respondientes actualmente o previamente han tenido inseguridad de comida. De esos respondientes, el 78% creen que las frutas y verduda de MPAs es comparable en precio con frutas y verdudas del supermercado. Cerca de 40% de todos los respondientes creen en una manera que la comida que ofrencia en MPAs no son culturalmente apropiado. Siete de las mayoras temas (y multiple sub-temas) fueron generados por las  entrevistas de los gerentes: Promocion, Conciencia, Precios, Vendendores, y las barreras para los compradores, Informativo, y desafios de los gerentes.

Concluciones: Cambinando los resultados de los analisis tematicos y de los MPAs las encuestas demostraron los esfuerzos de los gerentes de agricultores de mercado para que el mercado tenga precios diversos para una amplia gama de datos recursos demograficos. Como esta indicado en los resultados de las encuestas, todos estos esfuerzos han cido appreciados por los compradores de los MPAs. Como siempre, mucho mas estudios necesitan hacerce para entender la experiencia de la inseguridad de comida de nuestros compradores en MPAs, como tambien la disponibilidad de la comida culturalmente apropiada.

Apoyado por: Bastyr University Faculty Student Research Grant

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Advisor: Kloubec, June
Commitee: Perlot, Nancy, Papadopoulou, Ekaterini, Bensley, Kara
School: Bastyr University
Department: Department of Nutrition
School Location: United States -- Washington
Source: MAI 82/1(E), Masters Abstracts International
Source Type: DISSERTATION
Subjects: Nutrition, Agricultural economics
Keywords: Farmers market, Food desert, Food equity, Low food access, Low-income, SNAP
Publication Number: 28002904
ISBN: 9798662425798
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